園芸情報 vol.29
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ラッキョウ・・・・ 肉質はやわらかく、香りがよい。生食で食べられる密植栽培用品種。 収穫しやすいため家庭菜園等にも向く。風味が良く、サラダで食べると美味しい。 表皮、鱗片、ともに純白で美しく、鱗片はニンニクの中でも最も大型で肉厚。 草丈は1m程度に伸長し主茎が太く、葉にはブルームを発生し濃いめの緑色を呈し広幅で長い。 比較的手間が掛からずに栽培できる。種球が大きいほど数が多く、その分の分球にも影響する。 沖縄在来種の小粒。生でも食べられるが、一夜漬けにするとポリポリとした食感で癖になる。 葉がやわらかく炒め物や鍋物などに最適。球ニンニクより作りやすく、直売所向けにも良い。ダイエットサラダごぼう平戸早生ホワイト六片島らっきょうラッキョウハーリックニンニク・・・・ゴボウ・・・・37

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