園芸情報 vol.27
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こだわり・直売所向け品種あやめ雪 紫白の小カブ。酢漬けにすると二日ほどで表面の紫が全体にまわる。雪小町 透き通るような白色ミニ大根。サラダや一夜漬けに。ころっ娘 使い切り、食べきりサイズのミニダイコン。葉も美味しく利用できる。金カブ 作りやすい極早生小カブ。根姿と茎葉も良質。紅白 鮮やかな濃桃赤色で、先端は白い一口大根。ケルたま ケルセチンが従来の秋播きタマネギの約2倍。味にコクがある。紅葉王 周年栽培できる赤軸葉ダイコン。煮物、漬物、和え物にも。京くれない リコピンとカロテンがバランスよく含まれる赤色ニンジン。紅三太 ミニ赤ダイコン。サラダや酢漬けに適する。すみれちゃん 鮮やかな紫色で、播種後35日で収穫できる晩生タイプの二十日大根。葉大臣 葉枚数が多く、葉柄部が太く株張りし、多収の葉ダイコン。クックゴールド 赤いリコピンよりも2.5倍も体に吸収されやすいとされるシスリコピンを含む卵形トマト。40

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